“发芽咯！”“采茶咯！”3月28日，在韶关罗坑的茶园里，随着当地茶农的清脆呐喊，春茶正式进入开采季。这延续百年的“喊山”习俗，是韶关春天最动人的开篇。人们以声音叩问天地，以诚意邀约新芽，拉开了一年茶事的序幕。
来韶关，探春茶
韶关是广东茶叶的重要产区，也是粤北茶产业的核心产区。据了解，本场“春日韶茶集”活动，是“来韶关 探春茶”系列活动的重要组成部分，旨在以茶为媒，串联起韶关的山水之美、人文之韵与产业之兴。
春山祭茶行。图源韶关市融媒体中心
韶关茶生于高山云雾，成于生态净土，一片片绿叶正成为推动山水韶关绿色发展的“金叶子”。这里不仅有曲江罗坑、仁化、始兴等多个核心产茶区，更保存着4万余株百年以上的古茶树，罗坑茶制作技艺亦被列为韶关市非物质文化遗产，其传承两百余年的古法工艺，让韶关茶的香韵得以代代相传。
罗坑高山红茶，茶汤红亮如琥珀，入口带有独特的“杏仁香”，滋味浓醇回甘。“罗坑茶的杏仁香很独特，我相信罗坑茶一定会越来越出名，走出广东，走向全国。”广府文化推广大使李健祥在品尝罗坑茶后如是说。
春茶+市集，解锁茶事新玩法
如今，韶关的茶事正被精心开发成一个立体的、可体验的春日文旅资源，串联起古茶树、非遗技艺、民俗文化与山水风光，将一片叶子背后的时光故事，变成了可听、可看、可玩、可品的盛宴，走出了一条茶文旅融合之路。
本次集市铺展在被誉为“广东阿勒泰”的罗坑大草原上，来自韶关各大产茶区的企业齐聚于此，五十个摊位依次陈列着各类春茶、茶制品、瑶族特色产品。多个直播点位同步开启，达人对着镜头热情推介韶关春茶与茶周边，将现场的热闹人气直接转化为线上销量，成为茶集里的亮眼风景线。
游客体验竹竿舞。图源韶关市融媒体中心
集市之上，不仅能沉浸式体验采茶、制茶的乐趣，还能欣赏竹竿舞、采茶戏等特色表演，换上古风妆造定格春日美景，感受传统技艺的魅力。当长桌宴摆开之时，瑶家烟肉、山水糍粑、野生菌菇等本地特色佳肴陆续上桌，茶香与饭香交织，构成一幅接地气、冒热气、聚人气的春日盛景。
长桌宴。图源韶关市融媒体中心
茶事未歇，韶关探茶之旅仍在继续
罗坑的“喊山”之声，吹响了韶关春茶开采的序曲。“能在这个像画一样的地方，和大家一起分享我们的茶，特别开心。”广东金砂茶园有限公司总经理文诚表示，“韶关的资源禀赋得天独厚，各个茶产区都各有特色，茶叶品质非常出众。希望通过这样的活动，让更多人认识和爱上韶关茶。”
春山可望，茶事正酣。据了解，2026韶关“春日韶茶集”将持续至3月29日。与此同时，3月至5月，罗坑、乐昌、仁化、南雄、始兴、翁源……一片片茶山将陆续迎来开采旺季，一场场茶事活动也将接连上演。
从“喊山”开始，到一场草原市集，韶关既守住了茶的本味，又拓宽了茶的价值，这条路不仅卖出了茶叶，更留住了游客的脚步。当春茶成为文旅的绝对主角，春天的韶关，便有了无限回味。
采写：南方农村报记者 严秋璠
摄影：汤皓庭
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